У большинства людей словосочетание «здоровое питание» ассоциациируется с набившими оскомину программами по похудению, малопривлекательной едой в больнице или санатории. На самом же деле тема здорового питания не уступает в увлекательности остросюжетному детективу. Борьба за внимание потребителя идет между производителями и фермерами, между северными и южными странами, между животноводами и растениеводами. И подчас в ней хороши любые методы. Мы постарались разобраться, почему одна еда нам нравится, а от другой мы отворачиваемся. Какова роль пяти основных вкусовых рецепторов? Важно ли, как еда пахнет? Одинаковым ли будет вкус двух квадратных кусков сыра, если один из них с острыми углами, а другой со скругленными?
Лекция Олега Медведева, доктора медицинских наук, "Смотри, что ешь".
Подборка видео на канале Свободного стиля на YouTube по ссылке https://www.youtube.com/channel/UCoYpmXY9czFCJTDH7q23mjQ